Najlepsze czekoladowe muffinki

Są najlepsze jakie kiedykolwiek jadłam ... Mocno kakaowe, nie za słodkie, nie za suche - idealne! Moje dziecko je uwielbia! Zapraszam do wypróbowania :)

Składniki: 140g masła 60g gorzkiej czekolady 1/2 szklanki ciemnego kakao 3/4 szklanki mąki 1/2 łyżeczki sody 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 jajka
1 małe opakowanie jogurtu naturalnego  3/4 szklanki cukru
szczypta soli

1. Do garnuszka wkładamy masło i czekoladę, podgrzewamy cały czas mieszając, aż składniki się roztopią.
    Dodajemy kakao i mieszamy, masę odstawiamy do ostygnięcia.
2. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz sodą.
3. Do jajek dodajemy cukier oraz szczyptę soli i dokładnie mieszamy. 
4. Następnie wlewamy przestygniętą masę czekoladową i znowu mieszamy.
5. Do masy mieszając, dodajemy połowę mąki.
6. Następnie dodajemy jogurt i resztę mąki i znowu mieszamy do połączenia składników.
7. Ciasto przekładamy do foremek na muffinki 
8. Pieczemy około 20-21 minut na funkcji termoobieg w temperaturze 160 stopni.


Babeczki przed pieczeniem można jeszcze wypełnić ulubionym nadzieniem np. wiśniowym ...

SMACZNEGO!

Pudding bananowy z nasionami CHIA

Kto jeszcze nie słyszał o zdrowotnych właściwościach nasion CHIA?
To małe, czarne nasionka nazywane szałwią hiszpańską. 
Zawierają ogromną ilość składników, które istotnie wpływają na dobre funkcjonowanie naszego organizmu.
W ciągu ostatnich lat popularność nasion CHIA ogromnie wzrosła. Ja dowiedziałam się o nich już kilka miesięcy temu i od tamtego momentu nieprzerwanie są elementem mojej codziennej diety.
Już mała porcja nasion (28 g) dostarcza:

• Błonnik: 11 gramów.
• Białko: 4 gramy.
• Tłuszcz: 9 gramów (z czego 5 gramów Omega-3).
• Wapń 18% Zalecanego Dziennego Spożycia (ZDS)
• Mangan: 30% ZDS.
• Magnez: 30% ZDS.
• Fosfor: 27% ZDS.

Zawierają one również cynk, potas, witaminę B1, B2 oraz B3 i dużo przeciwutleniaczy, które zwalczają wolne rodniki. Zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych oraz cukrzycy typu 2. Dzięki wysokiej zawartości białka i błonnika pomagają też w odchudzaniu :)

Informacji o tych magicznych nasionach znajdziecie w internecie masę, natomiast ja dzisiaj chciałam Wam pokazać jak przygotować bardzo szybki i zdrowy posiłek z nasionami CHIA.
Bardzo często przyrządzam go w pracy, kiedy muszę szybko zjeść coś pożywnego.
Jedyne co muszę zrobić chwilę wcześniej to zalać nasiona mlekiem np. kokosowym i odstawić na kilkanaście minut - do momentu aż napęcznieją i powstanie galaretka.
Następnie rozgniatam banany i dodaję je do przygotowanej wcześniej galaretki.
Wszystko posypuję cynamonem oraz syropem klonowym i dokładnie mieszam.

Przepis można dowolnie modyfikować. Nasiona nie mają żadnego wyraźnego smaku więc możemy dodawać je niemal do wszystkiego. Ja uwielbiam nasiona jeszcze z jogurtem naturalnym i pokrojonymi owocami kiwi.

Przygotowanie:
10 min

Składniki:
2 łyżki nasiona CHIA
1 filiżanka mleka kokosowego
1 banan
szczypta cynamonu
łyżeczka syropu klonowego
opcjonalnie: sezonowe owoce

SMACZNEGO !!!

Wesołych Świąt !!!

Nie mogę uwierzyć jak ten czas szybko mija ... nim się obejrzałam minęły prawie dwa lata od mojego ostatniego wpisu :( Głowa pełna pomysłów a czasu tak mało ... ale to się zmieni ! Ten czas był mi potrzebny na przemyślenia, znalezienie swojej drogi, zrozumienie kilku rzeczy i na załatwienie starych, niedokończonych spraw. Akurat zbiegło się wszystko z końcem roku - i dobrze! Będzie podwójna motywacja: początek roku i nowe inspiracje ! Pełna nowej energii ruszam do działania ! Wkrótce kolejne posty a teraz korzystając z okazji ... życzę wszystkim zdrowych i pełnych miłości Świąt Bożego Narodzenia spędzonych w gronie najbliższych osób, dużo cierpliwości i wiary w siebie! Niech ten czas będzie dla Was okazją do nabrania sił, by pełnym optymizmu i pozytywnej energii wkroczyć w Nowy Rok 2016 :)